用料
芹菜 适量
虾仁 适量
大蒜 两瓣
盐 适量克
蚝油 一勺
酱油 适量
水淀粉 少许克
芹菜炒虾仁的做法步骤
步骤 1
芹菜摘掉叶切好段,焯水备用!
步骤 2
扒好的虾仁开背取出虾线,放在小碗里用开水过一下。让虾仁可以达到7-8分熟,备用!
步骤 3
锅里放油,加入切好的蒜末,炒香,加入芹菜翻炒,放酱油,盐。加入虾仁翻炒加点蚝油,出锅时加点水淀粉!
步骤 4
完成啦!香气十足! 如果芹菜焯水炒之前没有把水分攥干加水淀粉可以干一点,如果没有水了可以适量淀粉少点水多点!)
虾仁清炒芹菜的做法 扩展
1处理好的虾仁,加半个蛋清,一点生粉,胡椒粉,一点点盐,葱花。
2用手抓匀,放置10分钟入味。
3热锅放油,倒入浆好的虾仁,快速翻炒。
4虾仁全都变色,可以出锅,倒回碗里待用。
5锅里倒少许油,下芹菜翻炒
6芹菜快好的时候倒进炒好的虾仁,翻炒。放盐,出锅。
虾仁清炒芹菜的做法 扩展
材料备好,虾仁我用的是大青虾,个头比较大
步骤2
刀和芹菜成45度角的方向切,把芹菜斜切成片状
步骤3
大虾仁每个一分为二,顺着虾身切
步骤4
切好的虾仁用料酒拌匀腌渍5分钟
步骤5
炒勺热油
步骤6
放入虾仁炒变色盛出备用
步骤7
炒锅有底油,炸香胡椒粉后放入芹菜翻炒断生
步骤8
倒入酱油
步骤9
炒匀后放入虾仁翻炒,加盐
步骤10
最后加葱花炒匀出锅